SİVAS KATMERİ

Malzemeler:
4 su bardağı un
20 gr. yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
175 gr. margarin
İç harcı için:
patates
peynir
Üzeri için:
yumurta
susam

TONUS KÖFTESİ (YAYLA KÖFTESİ) (SİVAS)

www.tarifiniz.blogspot.com  :)

GEREKENLER :
3 kg. kalın bulgur,
tuz,
karabiber,
kırmızıbiber,
küçük doğranmış soğan ve yedi bahar denen,
kimyon

Tavuklu Nohut ( Trakya )

Malzemerimiz :
Yeteri kadar nohut
2 baş sogan
Salca
Tuz
Parcalanmis tavuk eti (bütün tavugu parcalayin ya da sade but kanat olabilir, istege kalmis)
1 cay bardagi sivi yag

YAPILISI:
Aksamdan islatilmis nohut haslanir. Sogan yemeklik sekilde dogranip yagda döndürülür, sonra et parcalari konur güzelce suyu cekilene kadar döndürülür, salca ilave edilir (az biber salcasi karisirsa daha iyi renk verir) yeterince su ve tuz ilavesi ile kaynatilir, bakliyat ilave edilir pisene kadar kisık
ateste tutulur servise hazirdir.

AFİYET OLSUN !!!

Kazdağı Çorbası ( Balıkesir )

GEREKENLER ;

1 adet haşlanmış tavuk budu
1 su bardağı toz tarhana
3 adet sivri biber
3 adet domates
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr. taze börülce
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz Pul biber

Tatar ( Tarsus Mersin )

Malzemelerimiz


Hamur malzemesi:
250 gr un
1 çay kaşığı tuz
yeteri kadar su

Et malzemesi
150 gr et
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz